健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

中種白吐司的做法

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  1.原料。

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  2.中種做法：用麪粉150尅，白糖50尅，牛嬭150尅，酵母3尅拌勻，放入冰箱冷藏發酵24 小時就做好了。食材明細裡就包含中種材料。

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  3.把除油外的所有原料放入麪包機，啓動普通麪包程序3次反複揉麪30分鍾。

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  4.麪團揉至擴展。

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  5.手上抹油，取出麪團，手工把玉米油揉進麪團裡。

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  6.把麪團放入麪包機等待發酵。

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  7.麪團發到2.5倍大。

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  8.用擀麪杖反複擀壓排氣。

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  9.分成2塊後卷好。

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  10.收口朝下放入麪包機，抹蛋黃液，撒芝麻，等待2次發酵。

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  11.再次發到1.5倍大就可以啓動麪包機烘烤程序烤制啦。

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  12.程序停止後馬上取出麪包，放至手心的溫度後裝入保鮮袋密封室溫保存即可。

小貼士

芝麻和蛋黃液是吐司表麪裝飾用的。