健康功傚

醬油:活血化瘀

食材用料

酸菜炒雞珍的做法

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  1.備材料，雞腎最好用鹽、酒來洗刷乾淨

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  2.酸菜切塊後水泡去鹽份

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  3.泡去鹽份的酸菜加入蘋果醋與糖醃至你喜歡的程度

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  4.雞腎切塊後調味料（除蘋果醋外）10分鍾，青椒切塊，紅椒、薑蒜切碎

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  5.熱鍋，下油，爆香薑蒜粒

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  6.下雞腎爆炒至轉色

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  7.下醃至酸甜的酸菜（濾去醃汁）與青椒

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  8.繙炒均勻

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  9.小火加蓋燜焗5分鍾

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  10.加入小紅椒，下小許酒，炒均勻，上碟