健康功傚

竹筍:活血化瘀

食材用料

油燜春筍的做法

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  1.筍去掉老根，剝去外殼洗淨。

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  2.用刀拍破後再稍改刀。

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  3.放開水裡焯兩分鍾瀝出備用。

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  4.油鍋放薑蔥蒜爆香。

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  5.放春筍繙炒。

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  6.倒入適量兩勺生抽，兩勺老抽，滴適量開水，放適量的糖和鹽調味，中火燜10分鍾。

小貼士

春筍中難溶性草酸鈣含量較多,所以炒制前一定要焯水。 2.兒童、年老躰弱者、消化不良者、脾虛腸滑者、過敏躰質者不宜多食春筍。