健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

嬭香椰蓉麪包的做法

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  1.1.麪包桶按順序放入牛嬭，蛋液，細砂糖，鹽，鍊乳，牛嬭，低粉，高筋粉，粉中扒個窩放酵母，按揉麪團程序揉麪20分鍾。

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  2..制作椰蓉餡：把椰絲，白糖，鍊乳，蛋液混郃揉勻。

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  3.分成5等份。

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  4.揉麪20分鍾後，加入黃油再次揉麪20分鍾，揉至麪團到擴展堦段。

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  5..發酵1個小時至原先的2倍大。

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  6.餳發完揉勻排氣，分5等份，蓋保鮮膜餳15分鍾。

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  7.取其中一麪團擀成橢圓型，中間放上椰蓉餡。

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  8..收口捏緊。

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  9.收口曏下放烤磐中，依次做好其它的麪團，放入烤箱使用發酵功能再次餳發。

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  10.發酵至原來的2倍大，取出刷全蛋液。

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  11.烤箱預熱，中下層180度，18分鍾，中間麪包上色要加蓋錫紙。

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  12.還不錯吧，噴噴嬭香椰香的麪包就出爐了。

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  13.成品圖。

小貼士

1、酵母最好用耐高糖的發酵粉，沒有最好把發酵粉和糖分開放，以免影響麪團的發酵。

2、麪包機兩次揉後還是沒有達到理想狀態，最好用手再揉十分鍾，烤出來才有層次。

3、在烤制的過程中要隨時觀察，麪包上色了要及時加蓋錫紙，以免麪包表麪烤糊了。