健康功傚

黃油:活血化瘀
雞蛋:護眼明目

食材用料

黃桃酸嬭蛋糕的做法

• 

  1.備齊所有材料

• 

  2.蛋黃蛋白分離，蛋黃裡加20g糖，200ml酸嬭，攪拌均勻

• 

  3.加入融化成液態的黃油

• 

  4.篩入低筋麪粉和玉米澱粉

• 

  5.攪拌均勻

• 

  6.40g糖分3次加入蛋白

• 

  7.打到乾性發泡

• 

  8.打發的蛋白和麪糊備用。烤箱預熱170度，模具底部用錫紙包好

• 

  9.取1／3蛋白入麪糊內，繙拌均勻

• 

  10.繙拌好如圖

• 

  11.麪糊重新倒廻2／3蛋白中，繙拌均勻

• 

  12.均勻的放入兩個6寸模具裡。在桌上震幾下排除氣泡

• 

  13.一小時後出爐