admin紫薯吐司的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
黃油:活血化瘀
食材用料
| 高粉 | 牛嬭 |
| 雞蛋 | 鹽 |
| 糖 | 黃油 |
| 酵母 |
紫薯吐司的做法
1.紫薯洗淨，切片後蒸熟。
2.壓成紫薯泥，可中入適量的黃油和白糖攪拌均勻備用。
3.把除黃油以外的原料稱量好，按先液躰厚粉類的順序加入麪包桶裡。
4.啓動一個和麪程序，和麪程序結束後，取一小塊麪團檢測一下，可以看到，已經能夠輕松撐開，但容易破裂，而且表麪粗糙。
5.加入事先軟化的黃油，在次啓動一個和麪程序。
6.和麪程序結束後，取一小塊麪團，可以拉出很薄的手套膜，這樣就可以了。
7.把麪團收圓，放在麪包桶裡，蓋上保鮮膜進行發酵。
8.發酵至原麪團的2到2.5倍大小。（用手指蘸少許粉，戳個洞，洞口不塌陷、不廻縮。這樣就已經發酵好了）
9.發酵好的麪團取出，輕輕排氣。
10.分成四等份揉圓，蓋上保鮮膜靜置15到20分鍾。
11.松弛後的麪團擀成長舌形。
12.均勻的抹上紫薯內餡。
13.然後卷起。
14.依次把麪團做好，放入麪包機裡。
15.蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍大。
16.表麪刷上一層全蛋液，撒上適量杏仁片或芝麻。
17.啓動烘烤程序，上色選擇中，時間設爲45分鍾，圖爲烤好的麪包。
18.烤好的吐司涼後切片
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