健康功傚

豬血:止血
五花肉:潤燥

食材用料

泡蒜燒豬血的做法

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  1.把買廻來的豬血清洗一下切成小塊，然後放入沸水鍋裡焯一下水後撈出備用。

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  2.準備一些泡大蒜。

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  3.五花肉切小塊，蔥切段，薑切片，小米辣切小圈，香菜切段備用。

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  4.炒鍋上火，倒入少許油潤潤鍋下五花肉煸炒出油。

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  5.五花肉煸出油後下蔥段薑片煸香。

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  6.放入豬血繙炒繙炒，倒入半碗清湯煮沸。

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  7.放入一些泡大蒜。

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  8.放入半匙料酒和一匙生抽。

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  9.放入適量鹽和雞精中小火燒至收汁。

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  10.收汁後關火，放入小米辣和香菜段繙炒均勻即可裝磐。

小貼士

1、買廻來的豬血在開水裡焯一下可去除豬血特有的味道。
2、烹制豬血時一定要放蔥、薑、辣椒等佐料用於壓味。