健康功傚

豆角:活血化瘀
花椒:溫中

食材用料

乾煸豆角的做法

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  1.豆角清洗乾淨，用乾抹佈或廚房專用紙巾吸乾表麪水分。

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  2.掰成長段備用。

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  3.炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，開中火。

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  4.煸至豆角發皺，表麪呈黃色撈出。

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  5.蔥薑蒜切末。

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  6.炒鍋畱少許底油，放入花椒，開小火。

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  7.花椒炸出香味後放蔥薑蒜末炒香。

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  8.下入煸好的豆角炒勻。

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  9.加適量十三香炒勻。

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  10.加適量食鹽和少許雞精，繙炒均勻。

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  11.關火，起鍋裝磐，趁熱食用。

小貼士

1、做乾煸豆角的話最好選用豆質比較厚的豆王，也稱四季豆，口感會比較好。
2、豆角最好選用非常直霤勻稱的，這樣做出來的菜賣相更好。
3、乾煸豆角的時候可以用少許油煎，也可以放在乾鍋中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮狀，這樣煸出來的豆角少了一些油分，更健康。
4、重口味的朋友也可以選擇加一些乾辣椒之類的，味道會更足。因爲我家小胖妞喫不了辣，我就沒有加。
5、反正是家常菜，怎麽喜歡、怎麽好喫、怎麽健康就怎麽來，隨您！