紅燒包公魚的做法
健康功傚
醬油:活血化瘀
食材用料
包公魚 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
白酒 | 醬油 |
醋 | 美極鮮 |
白砂糖 | 鹽 |
清水 |
紅燒包公魚的做法
1.包公魚去鱗及內髒洗淨。
2.再魚身兩邊打一字刀。
3.再魚身上加少許蔥薑段和白酒醃制1個小時。
4.熱鍋下油,放入包公魚。
5.兩麪都煎一下。
6.倒入白酒。
7.蓋蓋燜喫香味。
8.加入醬油、醋、美極鮮、鹽、白砂糖和適量清水炒勻。
9.加入蔥薑段和蒜瓣。
10.大火燒開。
11.蓋蓋轉小火燉12分鍾再轉大火收一下汁盛磐即可。
小貼士
燒魚時加白酒可以去腥提鮮。
頭部膠質含量豐富。
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