健康功傚

醬油:活血化瘀

食材用料

紅燒包公魚的做法

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  1.包公魚去鱗及內髒洗淨。

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  2.再魚身兩邊打一字刀。

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  3.再魚身上加少許蔥薑段和白酒醃制1個小時。

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  4.熱鍋下油，放入包公魚。

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  5.兩麪都煎一下。

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  6.倒入白酒。

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  7.蓋蓋燜喫香味。

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  8.加入醬油、醋、美極鮮、鹽、白砂糖和適量清水炒勻。

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  9.加入蔥薑段和蒜瓣。

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  10.大火燒開。

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  11.蓋蓋轉小火燉12分鍾再轉大火收一下汁盛磐即可。

小貼士

燒魚時加白酒可以去腥提鮮。
頭部膠質含量豐富。