手撕包菜的做法
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健康功傚
花椒:溫中
食材用料
包菜 | 大蒜 |
薑 | 乾辣椒 |
花椒 | 鹽 |
生抽 | 醋 |
雞精 |
手撕包菜的做法
1.包菜半棵。
2.薑蒜、乾辣椒切成粒,包菜用手去莖撕成小塊,洗淨瀝水。
3.熱鍋冷油,放入薑、蒜、花椒煸出香味。
4.倒入包菜和乾辣椒,炒至微微發軟。
5.調入生抽、香醋,放少許鹽繙炒均勻。
6.最後加入雞精調勻即可。
小貼士
1、包菜必須去莖,用手撕成小塊,否則很容易發苦。
2、包菜洗淨後盡量瀝乾水份,要不然炒出來一鍋水影響口感。
3、因爲生抽是鹹的,所以鹽要少放。用老抽的話顔色太深了。
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