健康功傚

花椒:溫中

食材用料

手撕包菜的做法

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  1.包菜半棵。

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  2.薑蒜、乾辣椒切成粒，包菜用手去莖撕成小塊，洗淨瀝水。

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  3.熱鍋冷油，放入薑、蒜、花椒煸出香味。

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  4.倒入包菜和乾辣椒，炒至微微發軟。

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  5.調入生抽、香醋，放少許鹽繙炒均勻。

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  6.最後加入雞精調勻即可。

小貼士

1、包菜必須去莖，用手撕成小塊，否則很容易發苦。
2、包菜洗淨後盡量瀝乾水份，要不然炒出來一鍋水影響口感。
3、因爲生抽是鹹的，所以鹽要少放。用老抽的話顔色太深了。