健康功傚

豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
花椒:溫中

食材用料

手撕包菜的做法

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  1.原材料

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  2.包菜洗淨撕成小塊再沖洗，瀝乾水分

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  3.朝天椒切成圈，蔥切成小段，薑蒜切成絲

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  4.五花肉切成薄片

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  5.鍋內放油，五成熱放入朝天椒、蔥薑蒜、花椒，炒出香味

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  6.放入五花肉慢慢煸炒

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  7.加入豆瓣醬、生抽，繼續繙炒

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  8.這時油溫比較高了，倒入包菜快速繙炒

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  9.加入蠔油、鹽，繙炒入味出鍋

小貼士

一：包菜一定要瀝乾水分；

二：包菜要爆炒，油溫高要；

三：五花肉炒出油來，用這個豬油爆炒出來的包菜比植物油的好喫；

四：略微麻辣的口感非常下飯，如果不能喫麻辣的就不加花椒，朝天椒換成甜椒；

五：五花肉要慢炒，包菜要快炒。