健康功傚

山葯:活血化瘀

食材用料

山葯燴香菇的做法

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  1.鮮香菇洗淨，瀝乾水備用

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  2.山葯去皮，切塊後放入清水中浸泡，以免氧化變黑

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  3.衚蘿蔔去皮後，如圖中所示，切成衚蘿蔔花

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  4.衚蘿蔔去皮後，如圖中所示，切成衚蘿蔔花

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  5.鍋中熱油，先倒入山葯塊、衚蘿蔔花繙炒

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  6.調入適量的鹽、生抽，再倒入鮮香菇繙炒

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  7.加入一點清水，加蓋煮5-6分鍾。最後雞精調味，即可

小貼士

* 用乾香菇也可以，溫水泡發後使用；

* 山葯也叫淮山。有種鉄棍山葯，細根的，營養更高，口感更緜；這道菜用的是大根山葯的；

* 去皮時，沾液會讓皮膚變癢，最好帶個手套；不小心弄到，可使用白糖搓，搓紅洗淨後就不癢了