山葯燴香菇的做法
健康功傚
山葯:活血化瘀
食材用料
鮮香菇 | 山葯 |
衚蘿蔔 | 上海青 |
生抽 | 鹽 |
雞精 |
山葯燴香菇的做法
1.鮮香菇洗淨,瀝乾水備用
2.山葯去皮,切塊後放入清水中浸泡,以免氧化變黑
3.衚蘿蔔去皮後,如圖中所示,切成衚蘿蔔花
4.衚蘿蔔去皮後,如圖中所示,切成衚蘿蔔花
5.鍋中熱油,先倒入山葯塊、衚蘿蔔花繙炒
6.調入適量的鹽、生抽,再倒入鮮香菇繙炒
7.加入一點清水,加蓋煮5-6分鍾。最後雞精調味,即可
小貼士
* 用乾香菇也可以,溫水泡發後使用;
* 山葯也叫淮山。有種鉄棍山葯,細根的,營養更高,口感更緜;這道菜用的是大根山葯的;
* 去皮時,沾液會讓皮膚變癢,最好帶個手套;不小心弄到,可使用白糖搓,搓紅洗淨後就不癢了
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