健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

蜜汁叉燒肉的做法

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  1.想做好喫的叉燒肉，我們先做料汁。準備料汁原料：蠔油、白糖、醬油、洋蔥、大蒜、紅曲粉。

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  2.洋蔥切絲，大蒜切末備用。

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  3.炒鍋放油，放入大蒜末，洋蔥絲爆香。

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  4.爆香洋蔥末和蒜末，放入小半碗清水，倒入蠔油。

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  5.倒入準備好的白糖。

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  6.倒入紅曲粉。

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  7.加入所有調料後，小火燒沸，用少許水澱粉勾芡到自己想要的濃度。

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  8.用小篩子過濾掉蒜末洋蔥渣，叉燒醬就做好了。（放涼就可以用來制作叉燒肉了}

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  9.做好叉燒醬，我們來醃制裡脊肉。把裡脊肉沖洗乾淨，放入耐酸的容器中。

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  10.倒入放涼的叉燒醬汁。

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  11.爲了讓肉更入味，戴上一次性手套，給裡脊肉做個按摩吧！

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  12.抓均勻的裡脊肉，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏醃制。（建議最少醃制24小時）

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  13.醃制好的裡脊放入墊了錫紙的烤磐上。

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  14.在裡脊倒上少許醃漬的醬汁。

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  15.放入烤箱，220度烘烤。（可以根據自家烤箱溫度適儅調節}

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  16.烤制20分鍾，取出繙麪，刷上一層醃制時候賸餘的醬汁，再放入烤箱烤制。

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  17.再次烤制15分鍾，出爐。

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  18.烤好的叉燒肉涼透就可以切片上桌嘍！