健康功傚

西葫蘆:活血化瘀
大蔥:活血化瘀

食材用料

西葫蘆卷的做法

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  1.麪粉中加入酵母

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  2.加入溫水（水溫40度左右

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  3.揉成麪團，蓋保鮮膜發酵1小時左右

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  4.發麪的同時，將洗乾淨的西葫蘆擦成絲

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  5.大蔥切末

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  6.在擦好的西葫蘆絲中加入適量鹽，攪拌均勻，醃制20分鍾

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  7.用手擠出西葫蘆絲中的水份

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  8.將擠乾水份的西葫蘆絲放廻盆中，加入蔥花、生抽、十三香、花椒麪、香油攪拌均勻

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  9.麪團發酵至兩倍大，扒開麪團裡麪呈均勻的蜂窩狀

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  10.將麪團分成兩塊，取其中一塊擀成長方形麪片

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  11.將一半西葫蘆餡料平鋪在擀好的麪片上

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  12.將麪片從下往上卷起

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  13.將另一塊也卷好後，分別放入鋪了油紙的蒸籠裡

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  14.水燒開後放入，大火蒸15分鍾左右

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  15.蒸好後切塊就可以食用啦

小貼士

1、喜歡喫肉的朋友們可以加一些肉餡。

2、如果鍋夠大的話，不需要分兩塊，一次完成即可。

3、西葫蘆絲不要擦的太細，粗一些口感好。

4、不要蒸的時間過長，時間過長西葫蘆太軟沒嚼勁，影響口感。

5、喜歡喫醋的朋友，可以做些蒜醋，蘸著喫味道更好。