健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

蝦仁西蘭花的做法

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  1.準備好西蘭花和鮮蝦。

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  2.把鮮蝦洗淨去掉蝦頭和蝦皮。

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  3.在蝦肉的背上劃一刀取下蝦線。

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  4.加入 鹽 衚椒粉 料酒 澱粉和蛋清攪拌均勻上漿備用。

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  5.西蘭花掰成小朵，洗淨。

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  6.把薑去皮剁成薑米。

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  7.鍋中注入水，加入鹽和幾滴油燒開。放入西蘭花焯水。

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  8.焯水的西蘭花直接撈入冷水中沖涼。

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  9.鍋中注油，燒熱爆香薑米。

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  10.放入漿好的蝦仁迅速滑散。

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  11.加入焯水的西蘭花快速繙炒均勻。

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  12.加入雞精調味，淋入少許麻油、繙炒均勻即成。

小貼士

蝦仁上漿已經調好味了，西蘭花焯水已經加入鹽，炒制過程就不要再添加鹽了。