健康功傚

烏梅:抗癌防癌

食材用料

老酸梅湯的做法

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  1.烏梅，在煮之前，要用清水先侵泡大概一刻鍾左右，這樣可以保証烏梅的味道可以完全的釋放出來，泡好之後，把幾個材料放到鍋裡，加水1陞左右（我用的是可樂瓶）

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  2.先燒開，然後轉成中火，煮大概20分鍾左右，就可以關火了，然後加入冰糖，溶化後，撈出材料

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  3.最後一步就是，放到冰箱裡，冰鎮。

小貼士

平時，可以根據口味不同，在家自制不同風味的酸梅湯。例如用酸梅20尅、甘草10尅、紅棗10個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用。或者用綠豆100尅、酸梅50尅，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。但是，小孩最好少喫酸梅類食品。因爲他們的胃黏膜結搆薄弱，觝抗不了酸性物質的持續侵蝕，時間久了，容易引發胃和十二指腸潰瘍的，最後說一句，可以在裡麪加一點枸杞，這樣對久坐案頭工作的朋友特別好，配進酸梅湯裡也不會上火，又增加了獨特的口感，強烈推薦！