蒜泥茄子的做法
健康功傚
香菜:活血化瘀
食材用料
紫茄子 | 青、紅椒 |
白芝麻 | 大蒜 |
香菜 | 鹽 |
雞精 | 香油 |
料酒 | 植物油 |
蒜泥茄子的做法
1.準備所需材料
2.茄子洗淨,從根部順長切一刀成兩半(不要切斷)。
3.清水放鹽,放茄子泡10分鍾。
4.然後上鍋沸水蒸10分鍾至熟,取出涼涼。
5.白芝麻放鍋內炒香備用。
6.青、紅椒洗淨切成沫,香菜也切成沫
7.大蒜去皮洗淨,放入碗中加入少許料酒。
8.擣爛成蓉。
9.將蒸好的茄子切成長條。
10.放入磐內。
11.加入蒜蓉、香菜沫、鹽、雞精、白芝麻、香油。
12.調拌均勻。
13.鍋內放植物油燒熱,下青、紅椒略炒。
14.出鍋倒在茄子上。
15.拌勻,再醃制5分鍾即可。
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