健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

乾喫湯圓的做法

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  1.原材料。

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  2.糯米粉加白糖水和成團。

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  3.澄麪用開水燙熟。

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  4.把糯米團和澄麪團加少許色拉油揉成團。

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  5.分成幾個小劑子。取一個按扁，放入豆沙餡。

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  6.用手心搓成小圓球做成生坯。

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  7.把生坯放入抹了油的磐內，上蒸鍋大火蒸15分鍾。

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  8.等侯期間，用平底鍋小火炒熟炒香芝麻。

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  9.這是蒸好的糯米團。

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  10.趁熱迅速放入芝麻堆裡打滾，均勻地粘上炒香的芝麻。這個動作要快，否則冷了粘不上。

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  11.乾喫湯圓稍冷即可食用。

小貼士

這個先包再蒸的方法操作簡便，但做出來的要盡快喫，隔夜就硬了，而且芝麻不太好粘喜歡掉。還有個先蒸再包的方法操作起來相對麻煩，但做出來的兩三天都還是軟乎乎的，竝且芝麻好粘不容易掉。看自己怎樣取決了。