乾喫湯圓的做法
健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
糯米粉 | 澄麪 |
豆沙餡 | 白芝麻 |
白糖 | 色拉油 |
乾喫湯圓的做法
1.原材料。
2.糯米粉加白糖水和成團。
3.澄麪用開水燙熟。
4.把糯米團和澄麪團加少許色拉油揉成團。
5.分成幾個小劑子。取一個按扁,放入豆沙餡。
6.用手心搓成小圓球做成生坯。
7.把生坯放入抹了油的磐內,上蒸鍋大火蒸15分鍾。
8.等侯期間,用平底鍋小火炒熟炒香芝麻。
9.這是蒸好的糯米團。
10.趁熱迅速放入芝麻堆裡打滾,均勻地粘上炒香的芝麻。這個動作要快,否則冷了粘不上。
11.乾喫湯圓稍冷即可食用。
小貼士
這個先包再蒸的方法操作簡便,但做出來的要盡快喫,隔夜就硬了,而且芝麻不太好粘喜歡掉。還有個先蒸再包的方法操作起來相對麻煩,但做出來的兩三天都還是軟乎乎的,竝且芝麻好粘不容易掉。看自己怎樣取決了。
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