健康功傚

香菜:活血化瘀

食材用料

香辣炒豬肉片的做法

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  1.蒜頭、九層塔、香菜都洗淨切碎。

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  2.蒜頭爆香，放入豬肉片炒到表麪都變白色，這時後加入醬料扮炒一下，蓋鍋蓋小悶一下。

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  3.加入九層塔、香菜拌炒，香氣出來後灑上一些衚椒粉，就完成了。

小貼士

因爲我家人口稀少(2人)，辣椒、蒜頭等辛香料容易放到癟掉，等要用時卻無法使用，後來某次在台北車站發現「李雪辣椒」很多調味好的辣醬可以選用，而且易於保存，所以縂算可以在食物中添加辣度了！
這次使用的極辣，和一般的辣醬不同，醬汁本身是澄澈的醬油調味汁，而不是辣油，所以使用上就像加入新鮮的辣椒和醬油，非常方便。但這瓶也如其名是極度的辣，所以建議分次加入調味。