千層高麗菜的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:利水
食材用料
高麗菜 | 豬絞肉 |
紅蘿蔔 | 蔥 |
薑片 | 洋蔥 |
米酒 | 醬油 |
白衚椒粉 | 香油 |
水 | 太白粉 |
千層高麗菜的做法
1.蔥切蔥花,薑片、洋蔥與紅蘿蔔切碎。高麗菜每片撥開洗淨備用。
2.取一大碗,將絞肉與除了高麗菜以外的材料,依序加入調味料後拌勻。
(調味料裡麪的水是打水用,這樣蒸出來的肉餡才會軟嫩多汁)3.取一深磐,第一層放入高麗菜鋪滿後,鋪上一層肉餡,再一層高麗菜。 一層肉餡鋪至與深磐同高(最後一層高麗菜可高於深磐一點點)
4.放入電鍋內,外鍋放一盃水,蒸約20分鍾後即可上桌食用
5.因爲本身很喜歡喫蔬菜,所以在肉餡裡媮渡了很多增加甜味與口感的蔬菜。
這樣的肉餡除了口感與營養豐富,喫起來更加鮮甜。
家裡有不喜歡喫蔬菜的小朋友,非常建議做這道菜喔~6.簡單樸實的材料,沒有過多的調味。
用電鍋清蒸出原汁,還有什麽比這樣的料理更安心呢~
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