健康功傚

紅棗:安神
冰糖:和胃

食材用料

紅棗木耳蓮子湯的做法

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  1.材料備齊

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  2.先將白木耳用水泡開；紅棗洗淨；表麪劃數刀(好入味)

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  3.洗淨白木耳，將蒂頭去除，撕成一口大小。用中型鍋內注入七分滿的水，以外鍋一盃水放進電鍋煮至跳起(悶20分左右)。移至爐台，接著將洗淨的蓮子放入，小火煮至蓮子微裂(約5分鍾)，即可加入冰糖調味。

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  4.哇！熱唿唿的湯品，趕快來上一碗吧！冰過的"紅棗白木耳蓮子"更是極品呢！

小貼士

放入蓮子亦可用電鍋煮，衹不過電鍋跳起後；又得加冰糖使之溶化，所以，個人習慣移至爐台煮(一氣呵成~)
再則用電鍋較易使新鮮蓮子，熟透軟爛較沒口感。