健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
蘑菇:活血化瘀
洋蔥:利水

食材用料

全蔬菜漢堡的做法

• 

  1.首先把馬鈴薯去皮後切小塊，放進大同電鍋裡麪蒸軟（外鍋水加多一點）。若是沒有大同電鍋，則可以用鍋子以滾水慢煮到軟。

• 

  2.起一個炒鍋，放入橄欖油，放入洋蔥丁和蒜苗，炒到軟香氣飄出，接下來放入紅蘿蔔絲炒軟（紅蘿蔔先炒比較甜），再來是蘑菇丁、蒜末、醬油和百裡香，均勻拌炒，炒到蔬菜都變軟熟透爲止（這過程應該不用10分鍾）

• 

  3.把蒸好的馬鈴薯壓成馬鈴薯泥，再和剛剛炒好的蔬菜拌勻，趁著食材熱熱溫溫的狀態，和蜂蜜、蛋黃、麪包粉和起司粉一起和勻，捏成球狀。

• 

  4.用手掌把剛剛捏成球狀的漢堡稍微壓扁一點（像我的成品圖一樣），然後均勻的在兩麪裹上麪粉，下油鍋略炸10秒後起鍋。（也可以用煎的，雙麪稍微煎一下就好囉）