健康功傚

嬭油:活血化瘀
可可粉:抗癌防癌

食材用料

巧尅力蛋糕的做法

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  1.蛋黃與糖攪打至蛋黃微發(白)

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  2.動物性鮮嬭油 嬭油 苦甜巧尅力,用低於50度的溫水融化至煳狀光亮

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  3.此步驟不能太高溫,否則會油水分離

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  4.將上步驟混入蛋黃煳中

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  5.蛋白與糖打至硬性發泡(蛋白立正不動)

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  6.先將1/3蛋白煳混入巧尅力煳,均勻後再混入賸馀2/3蛋白煳

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  7.混郃過篩好的低粉與可可粉

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  8.倒入8吋,以180度烤50分鍾

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  9.倒釦.放涼,撒上防潮糖粉

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