涼拌小黃瓜的做法
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健康功傚
醋:活血化瘀
食材用料
小黃瓜 | 砂糖 |
辣椒 | 蒜末 |
醋 | 香油 |
鹽 |
涼拌小黃瓜的做法
1.食材:小黃瓜三條,醃料:蒜末、辣椒、砂糖兩包、醋、鹽、香油
而這道涼拌的霛魂在於香油。2.首先將小黃瓜洗淨後用保鮮膜包覆,再用刀背拍碎
3.灑上鹽巴
4.記得要塗抹均勻
5.塗抹完畢後再用剛剛的保鮮膜包覆,等待五分鍾
6.五分鍾後出苦水,再將小黃瓜稍爲沖洗一下
7.再將小黃瓜切塊。
8.裝置容器內,灑入砂糖兩包(直條式的砂糖)
9.放入蒜末
10.放入辣椒襯托顔色。辣椒的選擇上,不喜歡喫辣的人可以買較大根的,放多一點也不太會辣。喜歡辣的人,可以放一點點朝天椒。
11.再度灑入鹽巴,個人偏好玫瑰鹽
12.加入約兩匙的醋(依個人喜好),兩匙的香油
13.蓋起蓋子搖一搖!搖!搖!搖!(切勿大力拼命的搖喔!)
14.隱約可以看到湯汁
15.搖均勻後就可以食用了,不過比較建議先冰入冰箱,等待更入味時再食用,會更加贊!
16.紅配綠!經過一天冷藏,這時候食飲風味更佳!
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