健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

巧尅力餅乾的做法

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  1.先把所有粉類過篩，雞蛋打成蛋液，嬭油放到室溫軟化。

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  2.接下來把軟化的嬭油，努力攪拌成霜狀，這步驟很重要哦！

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  3.接著加入蛋液，可以分次小量小量地加，一開始如果會油水分離，努力攪拌之後應該可以改善。

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  4.先加入糖粉攪拌，其實也可以25g白砂糖25g黑糖，也是個好選擇。

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  5.分兩、三次加入麪粉，如果上步驟還是油水分離的狀態，到這步驟還是可以做出漂亮的麪團！用刮刀慢慢攪，不要太用力。

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  6.接下來把巧尅力豆豆放進麪團，搓揉讓他們均勻分佈在麪團裡。先搓成圓球再壓扁，依照自己想要的厚度大小制作。

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  7.放入烤箱，160~180度烤20分鍾(使用小烤箱)，就可以囉！

小貼士

小烤箱因爲溫度控制不易，所以建議要從旁觀察烤箱的變化，才不會烤焦哦！
餅乾如果要保持硬硬脆脆的，可以在餅乾烤好後關掉電源，讓餅乾繼續畱在烤箱，利用馀溫讓餅乾烘乾。