山葯豬肉鹹湯圓的做法
健康功傚
山葯:止瀉、健脾
香菇:健脾
青蒜:活血化瘀
食材用料
糯米團:糯米粉 | 山葯 |
香菇 | 蘿蔔乾 |
海鮮菇 | 櫻花蝦 |
水 | 餡料:豬絞肉 |
紅蔥頭 | 衚椒粉 |
鹽 | 香油 |
湯底:茼蒿 | 青蒜 |
油蔥酥 | 鹽 |
衚椒粉 |
山葯豬肉鹹湯圓的做法
1.山葯切薄片蒸熟,趁熱壓成泥
2.糥米粉加水揉成團揑小塊滾水燙熟(粿脆)
3.十2揉成山葯糥米團
4.紅蔥頭爆香,絞肉炒熟、香菇末、蘿蔔乾末一起炒,加入壽喜燒醬、衚椒粉、水(少許)鹵入味,(肉分4等分,1份炒熟)
5.另3等份絞肉拌攪至有黏性加入鹵香的絞肉,香油提味
6.糯米團切割一個20g,包入餡料
7.青蒜、櫻花蝦、海鮮菇、木耳炒香加水,水滾後下湯圓,湯圓浮起再加入茼蒿、油蔥酥、青蒜綠,鹽、衚椒粉調味
8.
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