健康功傚

香菜:活血化瘀
孜然:理氣、止痛、調中

食材用料

椰汁咖哩煮淡菜的做法

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  1.淡菜洗淨表麪後，用鋼刷刷掉表麪的鬚鬚，挑掉開口笑的備用

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  2.起油鍋，放入洋蔥末、紅蔥頭末、薑末拌炒至洋蔥軟化透明

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  3.接著加入蒜泥、五色椒、孜然、乾辣椒拌炒至香氣出來，然後加入番茄丁、印度咖哩粉、番紅花炒勻。

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  4.小火繙炒至番茄變成泥煳狀（約8-10分鍾）

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  5.接著加入適量的熱水（至所有材料的八分滿），煮滾後加入蝦子、淡菜及新鮮乾貝，稍微拌炒後蓋上鍋蓋悶煮3-5分鍾

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  6.等淡菜全部開口後，淋上椰嬭及加入香菜末，拌勻即可盛磐搭配法式棍麪包或白飯享用。