健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
木耳:補氣
香菜:活血化瘀

食材用料

咖哩麪疙瘩的做法

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  1.咖哩塊加熱水，調郃成咖哩醬，放涼備用。

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  2.取容器放中筋麪粉，加入已調勻的咖哩醬，成比較溼軟的麪團。我喜歡這種溼軟程度的麪團，做出來的麪疙瘩比較軟Q。 如果喜歡更Q的麪團，請多加一些中筋麪粉。 麪團在鼕天裡，醒1.5小時。

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  3.醒好的麪團，調整長條狀，放在冷開水中；用手邊撕開，邊入滾水煮。 泡水的用意是，比較好撕，不黏手，可以撕得很薄，好控制；麪疙瘩脆Q。

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  4.麪疙瘩浮起，表示已熟，撈起備用。

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  5.食蔬切塊狀，香菜的葉和香根分開備用。 乾蝦仁米酒泡軟，電鍋或微波加熱煮軟。

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  6.熱油鍋炒香，蝦仁和紅蘿蔔，再加木耳 香根和麪疙瘩 少鹽拌炒。起鍋前拌入香菜葉和少許香油即可。 要不要再加鹽依個人喜好斟酌。