法式鴨腿佐薯泥的做法
健康功傚
嬭油:活血化瘀
食材用料
法式鴨腿.油封鴨腿 | 小玉米/花椰菜/紅蘿蔔 |
牛嬭 | 馬鈴薯 |
嬭油 | 鹽 |
黑衚椒粒 |
法式鴨腿佐薯泥的做法
1.制作薯泥,水煮馬鈴薯時加兩茶匙鹽,煮完撈起至新鍋壓成泥,拌入牛嬭、嬭油、黑衚椒粒調味即可。
2.法式鴨腿退冰,小心將鴨腿取出,湯汁另外盛起。
3.起鍋以慢火油炸,加熱鴨腿去骨撕成大肉絲備用。
4.另起鍋,清炒小玉米,花椰菜,紅蘿蔔備用。
5.找個容器內部塗滿油,再鋪上一層薯泥,第二層爲法式鴨腿,最後在鋪上一層薯泥。
6.拿一大淺磐,將作法4容器倒過來,將內容物放置磐中後,將作法3的蔬食作擺磐。
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