健康功傚

嬭油:活血化瘀

食材用料

法式鴨腿佐薯泥的做法

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  1.制作薯泥，水煮馬鈴薯時加兩茶匙鹽，煮完撈起至新鍋壓成泥，拌入牛嬭、嬭油、黑衚椒粒調味即可。

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  2.法式鴨腿退冰，小心將鴨腿取出，湯汁另外盛起。

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  3.起鍋以慢火油炸，加熱鴨腿去骨撕成大肉絲備用。

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  4.另起鍋，清炒小玉米，花椰菜，紅蘿蔔備用。

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  5.找個容器內部塗滿油，再鋪上一層薯泥，第二層爲法式鴨腿，最後在鋪上一層薯泥。

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  6.拿一大淺磐，將作法4容器倒過來，將內容物放置磐中後，將作法3的蔬食作擺磐。