健康功傚

冰糖:健脾

食材用料

冰糖蓮子銀耳湯的做法

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  1.買來的生蓮子，用清水清洗乾淨後，放入鍋中，鍋中放入1盃水，再放入大同電鍋，外鍋半盃水，跳起來後，悶約10分鍾。

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  2.白木耳清水清洗乾淨後放入鹽水中浸泡10分鍾後，再換一次鹽水，再泡10分鍾。然後再沖一下水，濾乾水氣後，把黃色的蒂頭切掉。

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  3.白木耳放入鍋中（如果想喫細稠一點，可以切小丁，但因爲我喜歡整片口感，所以我沒切就直接下鍋）。
  
  鍋中放入約2000CC的水（約10人份），想要多點湯的話，水可以多加一點。
  
  中大火煮滾後，蓋上蓋子，轉中小火煮至白木耳喫起來軟軟的（時間約15分鍾）

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  4.紅棗和枸杞清水沖淨，然後泡水10分鍾後水濾掉備用。不要泡太久，枸杞會太軟。

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  5.加入桂圓，紅棗一起熬煮（加蓋小火）約30分鍾（煮約10分鍾後，再加入蓮子和枸杞，不然會太軟）

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  6.加入冰糖調味即可。

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  7.大人小孩都愛這道甜點，養生又好喫。