冰糖蓮子銀耳湯的做法
健康功傚
冰糖:健脾
食材用料
白木耳(乾) | 紅棗(乾) |
桂圓(乾) | 冰糖 |
蓮子(生) | 枸杞(乾) |
水 |
冰糖蓮子銀耳湯的做法
1.買來的生蓮子,用清水清洗乾淨後,放入鍋中,鍋中放入1盃水,再放入大同電鍋,外鍋半盃水,跳起來後,悶約10分鍾。
2.白木耳清水清洗乾淨後放入鹽水中浸泡10分鍾後,再換一次鹽水,再泡10分鍾。然後再沖一下水,濾乾水氣後,把黃色的蒂頭切掉。
3.白木耳放入鍋中(如果想喫細稠一點,可以切小丁,但因爲我喜歡整片口感,所以我沒切就直接下鍋)。
鍋中放入約2000CC的水(約10人份),想要多點湯的話,水可以多加一點。
中大火煮滾後,蓋上蓋子,轉中小火煮至白木耳喫起來軟軟的(時間約15分鍾)4.紅棗和枸杞清水沖淨,然後泡水10分鍾後水濾掉備用。不要泡太久,枸杞會太軟。
5.加入桂圓,紅棗一起熬煮(加蓋小火)約30分鍾(煮約10分鍾後,再加入蓮子和枸杞,不然會太軟)
6.加入冰糖調味即可。
7.大人小孩都愛這道甜點,養生又好喫。
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