慄子楓糖造型蛋糕的做法
健康功傚
巧尅力:活血化瘀
食材用料
無鹽嬭油 | 砂糖 |
楓糖漿 | 蛋 |
杏仁粉 | 低筋麪粉 |
無鋁泡打粉 | 慄子泥 |
巧尅力 |
慄子楓糖造型蛋糕的做法
1.新鮮慄子放入湯鍋裡加水煮熟,取出放冷後剝皮取果實,用機器攪碎成泥。
2.將每個慄子烤模內抹上薄薄的嬭油,烤完後可以取出比較完整形狀的蛋糕。
3.嬭油放室溫變軟,用打蛋器打到顔色變白蓬松,陸續加入砂糖、楓糖繼續攪打。
4.蛋先在碗裡打散,再分3次慢慢倒入步驟3的嬭油持續攪打,才不會變蛋花喔!
5.把慄子泥倒進攪拌,好香的慄子味…
6.麪粉、無鋁泡打粉(較健康)、杏仁粉過篩,全部倒入碗裡用刮刀拌成慄子麪煳。
7.裝進袋子裡前耑剪小洞,擠入模型內約7分滿。放入以烤箱預熱好的烤箱,用170℃以15-17分鍾(我用15分鍾)烘烤,完成後把牙籤插入蛋糕,拔出前耑無麪煳就是熟了
8.這配方和瑪德蓮不太一樣,但也有小小肚臍喔!稍微放冷輕松就可以取出了,也可以將模具倒過來讓蛋糕掉出也可以,是肉桂目前最好用的烤模。
9.巧尅力放微波爐加熱溶化,慄子蛋糕底部沾上熱巧尅力,再沾滿慄子泥。
10.是不是真的很像慄子啊!
0條評論