健康功傚

茄子:消腫

食材用料

5分鍾塔香茄子的做法

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  1.蒜頭切末，九層塔切碎，辣椒切絲

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  2.蒜茉、九層塔，加入醬油、香油備用

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  3.茄子洗淨，去蒂頭，切段再對切

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  4.泡入鹽水10分鍾，如果會浮起來可用個碟子或小磐子壓住

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  5.煮一鍋水，水滾放入茄子
  (一定要滾，不然會變成咖啡色)

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  6.紫色的麪朝下，白色朝上，煮5-10分鍾

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  7.茄子煮透(白色部分會變成透明)，撈起排整齊

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  8.淋上醬汁，擺上辣椒

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  9.完成

小貼士

1、

如何讓茄子還是漂亮的紫色：

2、切開泡鹽水10分鍾

3、水滾再下鍋