健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

蘿蔔炆腩排的做法

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  1.燒熱鑊，下油，爆香薑及已拍打開的蒜頭

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  2.下肉腩排，炒至轉色

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  3.下生抽 (蹺鑊約 2 小圈)，接著下冰糖 > 白醋 > 八角，加清水 (約肉排的一半位置)，略拌勻蓋上鑊蓋，大火燒滾，然後轉最小火炆煮 10 分鍾

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  4.下蘿蔔 > 指天椒丁 > 老抽，繼續蓋上鑊蓋炆煮約 15 分鍾

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  5.推開鑊中心位置，下燈籠椒於鑊中心位置，再蓋上鑊蓋，炆煮 5 分鍾，完成