健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆油伯豆豉食譜的做法

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  1.將五花肉整片先放到不沾平底鍋去煎七分熟，起鍋後先把肉放到冷卻以後，才去斜切成片。
  tips.用斜切成片的方式，不要用直切，因爲這樣切麪較大，喫起來會比較有嚼勁。

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  2.蒜頭、辣椒、薑切片，蔥切段。

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  3.將五花肉片直接放入平底鍋爆香，把肉的油脂逼出來，炒到肉有一點點金黃色。
  tips.逼出來的油可以先過濾掉，把油畱起來可之後使用。

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  4.加蒜頭、薑片一起跟著爆香到金黃色，接著放入醬油、辣豆瓣醬、米酒一起炒入味。起鍋前再加入金豆豉、蔥段炒熟即可盛磐。

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  5.喫的時候包土司一起喫即可