豆油伯豆豉食譜的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
帶皮五花肉 | 豆油伯金豆豉 |
豆油伯辣豆瓣醬 | 蒜頭 |
辣椒 | 薑 |
蔥 | 豆油伯缸底醬油 |
米酒 |
豆油伯豆豉食譜的做法
1.將五花肉整片先放到不沾平底鍋去煎七分熟,起鍋後先把肉放到冷卻以後,才去斜切成片。
tips.用斜切成片的方式,不要用直切,因爲這樣切麪較大,喫起來會比較有嚼勁。2.蒜頭、辣椒、薑切片,蔥切段。
3.將五花肉片直接放入平底鍋爆香,把肉的油脂逼出來,炒到肉有一點點金黃色。
tips.逼出來的油可以先過濾掉,把油畱起來可之後使用。4.加蒜頭、薑片一起跟著爆香到金黃色,接著放入醬油、辣豆瓣醬、米酒一起炒入味。起鍋前再加入金豆豉、蔥段炒熟即可盛磐。
5.喫的時候包土司一起喫即可
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