南瓜雞肉咖哩的做法

南瓜:消腫
洋蔥:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

1.食材準備：馬鈴薯、南瓜切塊先用電鍋蒸15分鍾(也可以整顆蒸完再切)，花椰菜、小番茄洗淨，洋蔥切丁備用。
2.雞腿肉丁抓醃，放入醃料靜置15分鍾。
3.拿出4塊穀盛綠咖哩，先切碎(越碎越好)，可加快溶解速度。
4.起熱鍋，加入1大匙油(我是用橄欖油)，放入洋蔥丁炒軟，再放入薑，雞肉，炒到略呈白色。
5.加入花椰菜、小番茄、蒸過的南瓜、馬鈴薯塊，再加水(淹過食材)，蓋上鍋蓋悶煮到水滾。
6.水滾後加入咖哩碎，攪拌溶解，這裡開始就要不時攪拌鍋底，不然容易燒焦。醬汁煮滾後加入清漿(無糖豆漿)半盃，加了豆漿讓醬汁味道更爲溫醇柔和，也可眡個人口味改放椰漿或是不加也可以。
7.食材熟透後就可以起鍋了!
所有調味料衹要用穀盛綠咖哩就能一塊稿定，簡單又快速!