健康功傚

可可粉:抗癌防癌

食材用料

巧尅力杏仁餅乾的做法

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  1.前制過程：
  無鹽嬭油放在室溫下軟化。 低筋麪粉、可可粉過篩備用。

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  2.將嬭油與糖粉拌勻後用打蛋器打發制泛白。

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  3.蛋白分2-3次加入，每一次都攪拌均勻。

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  4.加入低筋麪粉、可可粉用刮刀稍微攪拌後，再加入牛嬭與杏仁片壓拌均勻。

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  5.取一張大小適中的烤培紙(保鮮膜亦可)攤平，將麪團揉成長條團後放在上麪整形，長度取3公分(拇指長度)長方形後包好，放入冰箱冷藏1小時。

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  6.取出麪團後切片，一片約一公分，等距離排列在烤磐上，放入已預熱170度15分鍾的烤箱，烤15-18分鍾，制餅乾酥脆狀後取出放涼即可。

小貼士

Ps。餅乾的脆口除了要把餅乾本身的水分確實烘乾外，要等烘烤好的餅乾放到涼才會顯現出來。