醬拌雞絲蘆筍的做法
健康功傚
蘆筍:利水
食材用料
蘆筍 | 雞胸肉或雞裡脊肉 |
熟白芝麻 | 辣椒 |
香油、麻油 | 調味米酒或少糖 |
蒜泥 | 鹽 |
辣椒醬 |
醬拌雞絲蘆筍的做法
1.水滾雞胸肉放入再次水滾,熄火上蓋燜熟,取出放涼用手撕開成肉絲狀。燜15-20分鍾,依量的大小斟酌燜的時間。
2.蘆筍用刨刀削去粗纖維,切段水煮熟,瀝乾水份備用。
3.肉絲與蘆筍攪拌一起。
4.醬汁作法:香油、麻油各1又1/2大匙、蒜泥、調味米酒或糖、 炒菜調味料(鹽、味素),辣椒醬,攪拌均勻成醬汁。
5.加醬汁、熟白芝麻,拌在一起即可盛磐。
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