健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
醋:解毒

食材用料

日式酸甜蘿蔔的做法

• 

  1.將白蘿蔔去皮，切成長寬高約2公分半的骰子狀，放入盆子中。
  加入鹽（約3大匙的鹽）用手拌一拌。

• 

  2.上麪放一個磐子。

• 

  3.上麪再放重物（我用燒開水的壺子，裡麪裝滿水就可以用了）
  壓上半小時。出水之後，用清水沖去表麪鹽味，然後濾乾。

• 

  4.準備醃汁。
  放入醃汁材料後，加入除白蘿蔔以外的材料，充分拌勻，使砂糖融化，開了就可以關火。

• 

  5.完成醃汁。
  將白蘿蔔輕輕把水擠出後，放入玻璃容器（用滾水消毒過）中排好。

• 

  6.倒入醃汁，待涼後上蓋子，放入冰箱約1天後即可享用。

• 

  7.世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。