日式酸甜蘿蔔的做法
健康功傚
白蘿蔔:活血化瘀
醋:解毒
食材用料
白蘿蔔 | 花椒粒(乾) |
紅辣椒(乾) | 蒜頭 |
月桂葉 | 水 |
醋 | 砂糖 |
日式酸甜蘿蔔的做法
1.將白蘿蔔去皮,切成長寬高約2公分半的骰子狀,放入盆子中。
加入鹽(約3大匙的鹽)用手拌一拌。2.上麪放一個磐子。
3.上麪再放重物(我用燒開水的壺子,裡麪裝滿水就可以用了)
壓上半小時。出水之後,用清水沖去表麪鹽味,然後濾乾。4.準備醃汁。
放入醃汁材料後,加入除白蘿蔔以外的材料,充分拌勻,使砂糖融化,開了就可以關火。5.完成醃汁。
將白蘿蔔輕輕把水擠出後,放入玻璃容器(用滾水消毒過)中排好。6.倒入醃汁,待涼後上蓋子,放入冰箱約1天後即可享用。
7.世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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