雞肉丸子鍋的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目、護眼明目
香菜:活血化瘀
食材用料
雞絞肉 | 雞蛋 |
玉米粉 | 海鮮菇 |
白飯 | 海鮮菇 |
雞蛋 | 香菜 |
薑泥 | 蒜泥 |
醬油 | 調味米酒 |
雞粉 | 白衚椒粉 |
米酒 | 丸子水 |
味噌 | 調味米酒 |
蔥花 | 生菜、蔥花 |
白芝麻 | 鹽 |
雞肉丸子鍋的做法
1.將雞肉丸子食材:雞絞肉.香菜碎.雞蛋.薑/蒜泥.醬油.米酒.調味米酒.白衚椒粉.玉米粉置於調理碗中
2.用手均勻抓勻10分後,如圖成緜密的雞漿狀
3.熱鍋1000cc的水,加入一大匙鰹魚粉後,離鍋,用小湯匙弄成一個小球狀置入熱湯中(不要攪動)
4.依序做完後(可作50小顆),過了5分,即可用大湯匙撈出至調理碗中備用,湯別倒掉可作*鰹魚湯底*備用~
5.備小陶鍋加入450cc步驟4鍋中的*鰹魚湯底*,再加入味噌/調味米酒後,再加15顆雞肉丸子,另加鞦季食材海鮮菇-
6.最後撒上蔥花即可,丸子醬汁可用柚子醋沾取食用.^^
7.喫完丸子後,可以將湯底加熱,加入一碗白飯待滾軟後
8.加入海鮮菇
9.這時關火,加倒入蛋液
10.撒上蔥花/生菜拌勻,加入一小匙鹽調味
11.撒上白芝麻即可食用.finished~
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