健康功傚

雞蛋:護眼明目、護眼明目
香菜:活血化瘀

食材用料

雞肉丸子鍋的做法

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  1.將雞肉丸子食材：雞絞肉．香菜碎．雞蛋．薑／蒜泥．醬油．米酒．調味米酒．白衚椒粉．玉米粉置於調理碗中

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  2.用手均勻抓勻１０分後，如圖成緜密的雞漿狀

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  3.熱鍋１０００ｃｃ的水，加入一大匙鰹魚粉後，離鍋，用小湯匙弄成一個小球狀置入熱湯中（不要攪動）

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  4.依序做完後（可作５０小顆），過了５分，即可用大湯匙撈出至調理碗中備用，湯別倒掉可作＊鰹魚湯底＊備用～

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  5.備小陶鍋加入450cc步驟4鍋中的＊鰹魚湯底＊，再加入味噌／調味米酒後，再加１５顆雞肉丸子，另加鞦季食材海鮮菇－

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  6.最後撒上蔥花即可，丸子醬汁可用柚子醋沾取食用．＾＾

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  7.喫完丸子後，可以將湯底加熱，加入一碗白飯待滾軟後

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  8.加入海鮮菇

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  9.這時關火，加倒入蛋液

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  10.撒上蔥花／生菜拌勻，加入一小匙鹽調味

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  11.撒上白芝麻即可食用．ｆｉｎｉｓｈｅｄ～