紅燒牛肉拌麪的做法
健康功傚
紅蘿蔔:活血化瘀
白蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
牛肋條 | 紅蘿蔔 |
白蘿蔔 | 麪條 |
青江菜 | 薑 |
洋蔥 | 蔥 |
番茄 | 辣椒 |
醬油 | 米酒 |
水 | 糖 |
豆瓣醬 | 萬用鹵包 |
紅燒牛肉拌麪的做法
1.牛肋條切小塊、薑切片、洋蔥切塊、蔥切段、番茄切塊、辣椒去蒂、青江菜對切、紅蘿蔔與白蘿蔔切塊備用。
2.將牛肉川燙後沖洗備用。
3.熱鍋爆香蔥、薑,放入作法2牛肉及豆瓣醬繙炒均勻。
4.同鍋放入洋蔥、辣椒、番茄,加入醬油、米酒、水及糖,滾開後改小火燉煮約30-40分。
5.同鍋放入紅、白蘿蔔,燉煮約30分鍾熟成後即可。
6.另取鍋下麪條及青江菜,待麪條成熟撈起備用。
7.將作法5湯汁拌於作法6麪條上,放上牛肉與蘿蔔,撒上蔥花即可。
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