健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
白蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

紅燒牛肉拌麪的做法

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  1.牛肋條切小塊、薑切片、洋蔥切塊、蔥切段、番茄切塊、辣椒去蒂、青江菜對切、紅蘿蔔與白蘿蔔切塊備用。

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  2.將牛肉川燙後沖洗備用。

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  3.熱鍋爆香蔥、薑，放入作法2牛肉及豆瓣醬繙炒均勻。

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  4.同鍋放入洋蔥、辣椒、番茄，加入醬油、米酒、水及糖，滾開後改小火燉煮約30-40分。

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  5.同鍋放入紅、白蘿蔔，燉煮約30分鍾熟成後即可。

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  6.另取鍋下麪條及青江菜，待麪條成熟撈起備用。

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  7.將作法5湯汁拌於作法6麪條上，放上牛肉與蘿蔔，撒上蔥花即可。