健康功傚

松子:健腦益智
彩椒:活血化瘀
蘑菇:活血化瘀

食材用料

松子彩椒海味飯的做法

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  1.平底鍋放入一匙油，將松子煎至金黃後濾出備用，且油畱下後續使用。

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  2.將蒜頭與洋蔥切末、蔥切段（蔥白與蔥綠分開）、
  蘑菇切片、彩椒切絲備用。

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  3.利用煎過松子的油爆香蔥白與蒜末。

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  4.加入洋蔥末一起煸香至洋蔥呈透明狀。

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  5.陸續加入蘑菇與彩椒一起拌炒後，淋上一匙白酒一起煮。

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  6.倒入隔夜飯繙炒，淋上少許醬油提味。（醬油量不需要太多，大約一小匙能在鍋上繞一圈即可，以免破壞海味）

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  7.最後加入淡菜與松子，灑些黑衚椒與鹽，蓋上鍋蓋悶煮至淡菜打開，起鍋前再加入蔥綠輕輕繙炒一下即可上菜。