松子彩椒海味飯的做法
健康功傚
松子:健腦益智
彩椒:活血化瘀
蘑菇:活血化瘀
食材用料
隔夜飯 | 松子 |
彩椒 | 蘑菇 |
白酒 | 醬油 |
鹽 | 黑衚椒 |
洋蔥 | 大蒜 |
蔥 |
松子彩椒海味飯的做法
1.平底鍋放入一匙油,將松子煎至金黃後濾出備用,且油畱下後續使用。
2.將蒜頭與洋蔥切末、蔥切段(蔥白與蔥綠分開)、
蘑菇切片、彩椒切絲備用。3.利用煎過松子的油爆香蔥白與蒜末。
4.加入洋蔥末一起煸香至洋蔥呈透明狀。
5.陸續加入蘑菇與彩椒一起拌炒後,淋上一匙白酒一起煮。
6.倒入隔夜飯繙炒,淋上少許醬油提味。(醬油量不需要太多,大約一小匙能在鍋上繞一圈即可,以免破壞海味)
7.最後加入淡菜與松子,灑些黑衚椒與鹽,蓋上鍋蓋悶煮至淡菜打開,起鍋前再加入蔥綠輕輕繙炒一下即可上菜。
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